- 1 chou rouge nouveau
- 2 kg de pommes de terre
- 1 botte de carottes en couleur
- 0.3 kg oignons rouges
- 1 tête d'ail
- 1 botte de persil frisé, laurier
- 0.8 kg de haricots verts
- 2 salades
panier septembre 2012
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votre entrée cuisson 0 vos achats noix de cajou huile de noisettes sel et poivre |
salade chou rouge orange |
Detailler le chou en fines lanières . peler 2 oranges à vif . faire un jus avec la 3° orange. Mettre les lanières de chou dans un saladier avec les quartiers d'oranges pelées à vif. ajouter 50g de noix de cajou. arroser de jus d'orange et d'huile de noisettes. Saler peu, poivrer. Réserver au frais au moins une heure. |
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votre salade |
Feuille de chêne persil |
Vinaigrette aux herbes ou a l’huile d’olive et citron. |
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votre légume cuisson 5+35 minutes vos achats sel et poivre 30g de beurre miel ou 2 c à soupe de sucre roux 25 cl bouillon légumes |
Jardinière en couleurs carottes en rondelles haricots coupés en 2 pommes de terre en cubes ail persil |
pour des saveurs plus intenses cuire chaque légume séparément puis réchauffer l'ensemble en ajoutant 2 c à soupe de beurre maitre d'hotel (ail persil sel poivre et si possible 2 à café de bon jus de roti) Caraméliser les carottes dans une casserole (1 c à soupe de sucre+ 30g de beurre) avant d'ajouter l'oignon rouge en lanières et de couvrir à fleur d'eau salée . cuire 30 minutes à découvert. pommes de terre à l'eau cuisson douce pour ne pas les défaire, Haricots vapeur. |
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votre soupe cuisson 30 minutes ou 15 minutes autocuiseur vos achats poivre en grains , creme fraiche sel poivre |
Soupe de chou rouge oignons ,laurier feuilles de chou carottes pommes de terre |
Utiliser les grosses feuilles du chou ou 1/2 chou. Couper les feuilles en morceaux, peler et couper 2 carottes en rondelles, 2 ou 3 grosses pommes de terre en cubes. peler et emincer l'oignon. Mettre les légumes , la feuille de laurier, un bouquet garni, 3 grains de poivre dans une grande casserole et porter à ebullition. cuire 45 minutes( 25 minutes en autocuiseur) à petit feu. Mixer la soupe et la remettre sur feu doux.Rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche avant de servir et décorer avec des cerneaux de noix concassés ou de très petit croutons frits. |
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Prix du panier pour 4 p |
17.00€ |
