panier novembre 2012
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votre entrée cuisson 45 mn vos achats beurre, bouillon, 2 c. à s de crème fraiche 50g de fromage rapé, 2 pates brisées 1 jaune d'oeuf sel, poivre |
Flamiche aux poireaux 1 kg de poireaux |
Nettoyer les poireaux, les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse au beurre et avec un verre de bouillon pendant 15 min. Laisser refroidir. Mélanger la crème, le fromage, le sel, le poivre et les poireaux. Dans une tourtière ou un moule à manqué, déposer une première pate brisée puis la préparation à base de poireaux. Poser la deuxième pate par-dessus, souder les bords. Dorer à l'oeuf et ne pas oublier de faire au trou au milieu de la pate. 30 min au four préchauffé thermostat 8 |
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votre salade |
Salade |
Mimosa avec un oeuf dur émietté. |
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votre légume cuisson 20 minutes vos achats beurre, 20 cl de bouillon, 1 c. à s de vinaigre de vin rouge, 2 c. à c de moutarde, 2 c. à s de crème |
Betteraves rouges à la crème et à la moutarde 500g de betteraves oignon persil |
Peler et laver les betteraves, les couper en tranches fines (environ 2-3 mm) ainsi que l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte, y jetter l'oignon sans le colorer. Mettre les betteraves pour les enrober de beurre. Arroser de bouillon et de vinaigre. Cuire 25 min en cocotte puis faire tomber la vapeur. Ôter le couvercle, égoutter les légumes 'les réserver au chaud sur un plat de service) et faire réduire le jus de cuisson sur grand feu. Ajouter la crème au jus réduit et verser sur les betteraves. Décorer de persil ciselés. Servir sans attendre. |
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Votre soupe Cuisson 40 mn ou 20 min cocotte minute Vos achats Crème fraîche Sel poivre |
Soupe de légumes 500g de carottes vert de poireaux 1 kg de pommes de terre 1 oignon 200g de céleri boule 500g de potiron/panais |
Tailler tous les légumes en cubes. Dans une cocotte, faire fondre les poireaux et l'oignon au beurre. Ajouter le reste des légumes, me sel et le poivre. Mouliner le tout avec 3/4 de litre d'eau ou de bouillon. Cuire pendant 15 min à l'autocuiseur. Mixer finement. Crèmer au moment de servir. |
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Prix du panier 13.70€ |