- 300g de navets boule d'or

- 500g  d'oignons rouges 

- 500g de poireaux 

- 1 kilo de carottes

- une botte de persil,

- 500g de pommes de terre à chair ferme
 
- 1 pied de céleri branche

- 4 à 6 betteraves crues

- 250g de noix

Panier de janvier 2012
Votre entrée   Cuisson  15 mn              autocuiseur Vos achats 150g de fromage de chèvre frais ou de carré frais ou de St Moret 2 c à café miel liquide 1/2 c à cafe coriandre moulue huile d'olive vinaigre balsamique sel et poivre	Mille feuilles de betteraves	Cuire les betteraves, les laisser refroidir, les éplucher et les tailler en rondelles régulières. Ecraser 150g de fromage de chèvre frais (ou Saint Moret ou carré frais) avec 1 c.à.c de miel. Saler, poivrer selon votre goût, ajouter 50g de cerneaux de noix concassés. Pour la sauce. Battre 1 c.à.s. de vinaigre balsamique avec 2 c.à.s. d'huile d'olive+sel+poivre+grains de coriandre moulus. Monter les mille feuilles sur 1 petite assiette en terminant par 1 rondelle de betterave , mettre au frais et mettre la sauce au moment de servir  .
Votre salade   Cuisson 0 Vos achats  ingrédients de la vinaigrette	salade verte	vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron.
Votre plat Cuisson 10 mn+2 mn+5 mn Vos achats 50g de beurre sel poivre	Julienne aux 3 légumes	Couper les cotes de céleri à 4cm de long puis en bâtonnets de 3mm de large. Carottes et pommes de terre idem. Blanchir les bâtonnets carottes+p.de terre+celeri pendant 10 min à l'eau bouillante sur feu modéré. Clarifier 100g de beurre: le fondre à feu doux dans 1 petite casserole jusqu'à formation d'une mousse blanche au fond. verser le beurre aussi clair que de l'huile dans une grande poêle et faire revenir 2min les lègumes  bien égouttés. 1pincée de sel et servir de suite.
Votre soupe   Cuisson  trempage 1h cuisson 10mn+1 heure Vos achats 180g de riz rond complet de préférence Sauce soja ou Fleur de sel	Guen Maï Soupe des temples zen	Si le riz est complet, faites le tremper 1heure dans un saladier   Préparer tous les légumes séparément en petits cubes chauffer l'huile dans 1 sauteuse pour faire revenir oignons+navets+carottes Faire bouillir 2L d'eau et verser le riz + son eau de trempage (ou en pluie si riz blanc), faire reprendre l'ébullition 10 min. Ajouter tous les légumes et cuire 1h à feu très doux en remuant de temps en temps. Servir dès la fin de la cuisson avec une pointe de fleur de sel ou de sauce soja.
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