Panier fin novembre

Votre crudité

Cuisson

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Vos achats

Ingrédients de la vinaigrette au
vinaigre
de cidre

 Chou rouge vinaigrette  

Echalotes
Persil

Détailler  le chou en très fines lanières . Emincer l'échalote. Les mélanger et ajouter la vinaigrette.
  

 Astuce: Le chou rouge peut aussi se braiser en lanières avec un oignon et une pomme à cuire émincée. Les faire revenir au beurre 5 minutes puis ajouter un grand verre de bouillon . Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ 

Votre salade

Cuisson 0
Vos achats

ingrédients de la vinaigrette au vinaigre
de framboise

Salade aux couleurs de l'automne  

 
Mâche ou autre salade
Betterave crue
Noix

Rincer la salade. Râper la betterave crue finement. Casser les noix, et couper des cerneaux. Arroser de vinaigrette, mélanger, et déguster frais.

Votre plat

Cuisson 
15 mn  en
cocotte minute 

Vos achats

beurre
crème fraiche
vinaigre de vin
moutarde de dijon
Sel poivre

Betteraves rouges à la crème   

oignon
persil haché 

Eplucher l'oignon  et le couper en fines tranches. Le faire fondre au beurre  dans le fond de la cocotte sans le colorer. Pendant ce temps laver les betteraves, les éplucher et les couper en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur.
Ajouter les betteraves aux oignons pour les enrober de beurre. Mouiller avec 20 cl de bouillon, une c.à soupe de vinaigre et une c.à café de moutarde. Fermer la cocotte et laisser
cuire 15 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.
Au moment de servir, mettre les tranches dans un plat de service, réduire le jus sur grand feu pendant 1 à 2 minutes et ajouter une grosse c.à soupe de crème fraiche épaisse . Rectifier l'assaisonnement, poudrer de persil  et servir chaud. 

Votre soupe

Cuisson  10 minutes

cocotte minute

Vos achats

1.25 litre d 'eau
1 verre de lait

Sel poivre

Bouillon pointu  

Pommes de terre

Ail

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Ecraser 3 gousses d'ail SANS les éplucher. Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Enlever  les gousses d'ail puis mixer finement. Ajouter du lait si le bouillon est trop épais. Réchauffer sans bouillir si besoin. Servir avec des croutons de pain frits.  

  Prix du panier

 13.25€