Panier de fin juin 

Votre entrée

Cuisson  0
Vos achats

100g lard fumé, margarine, 2 grands verres de bouillon 

Artichauts Pascale
 
artichauts
p. de terre

Couper les feuilles dures et la queue des artichauts et divisez les en 4 s'ils sont gros en 2 si ce sont des petits. Retirer le foin avec la pointe d'un couteau. Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 ou 4  selon la grosseur.
Faire fondre 50g de margarine dans la cocotte minute et mettre rissoler le lard en dés, ajouter les artichauts et les pommes de terre puis couvrir avec le bouillon. poivrer généreusement, saler peu.
Cuire 15 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.

Votre salade

Cuisson

Vos achats

 ingrédients de la vinaigrette,
fromage de chèvre

Salade

 
Ajouter la vinaigrette au dernier moment. avec des tranches de fromage  de chèvre posées sur du pain et passées au gril

Votre plat

Cuisson
35 minutes th 6 180°C

Vos achats

Crème fraiche,
jus de 1/2 citron,
Beurre,
300g  saumon fumé

Sel et poivre 

Galette nordique
p. de terre
courgettes
oignon  

Peler et râper les pommes de terre. Laver et râper les courgettes avec leur peau. Battre 4 c à soupe de crème salée avec le jus d'un demi citron (à défaut une c. à soupe de vinaigre) et la remettre au frais. 
Faire revenir l'oignon émincé avec 20g de beurre et hors du feu ajouter les legumes râpés mélangés, du sel et du poivre.  Verser le mélange dans un moule à manqué beurré ,parsemer de beurre coupé en dés et enfourner pour 30  à 35 minutes
Démouler la galette et la servir avec le saumon et la crème acide.
astuce: confectionner des bouchées pour l'apéro en découpant la galette tiède ou froide  en cubes  avec une lamelle de saumon ,une goutte de crème et un brin de ciboulette noué en décor. Piquer d'un cure dent!    

Votre soupe

Cuisson 

15 minutes cocotte minute

Vos achats

huile d'olive
mélange de 5 baies
(ou poivre noir )
Sel

Gaspacho de carottes

carottes
ail
persil

Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler la gousse d'ail et enlever le germe, le hâcher finement. Faire revenir les légumes dans 10 cl d'huile d'olive et laisser suer sur feu doux pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps laver le persil et  le mixer. Hors du feu, l'ajouter aux carottes et mixer de nouveau avec un grand verre d'eau (ou plus si besoin) pour obtenir une soupe liquide. assaisonner de sel et du mélange aux 5 baies puis passer au chinois et remplir des verrines qui seront réfrigérées au moins 2 heures. Servir très frais avec de petits croûtons ailés.      

Prix du panier 

 
16.95 €

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