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Votre
entrée
Cuisson 55 min
Vos achats
Pâte brisée,
2 œufs + un jaune
150g de lardons
Crème, beurre
Sucre, sel, poivre
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Tarte aux navets de printemps
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Eplucher, rincer et couper les navets en fines rondelles.
Faire revenir avec du beurre, saler, poivrer, ajouter le
sucre et 2 verres d’eau. Laisser étuver à feu doux
15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Faire dorer les lardons
à la poêle sans matière grasse. Ajouter les navets
et faire évaporer l’eau de cuisson.
Etaler la pâte dans un moule beurré, la faire cuire à
blanc pendant 10 minutes.
Mélanger œufs et 4 c à s de crème, saler, poivrer.
Disposer les navets, les lardons et verser le mélange
œufs-crème sur la pâte.
Remettre la tarte au four pendant 30-35 minutes.
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Votre plat
Cuisson
5minutes
Vos achats
jambon blanc
Beurre
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Asperges à l’allemande
asperges blanches
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Faire chauffer le beurre dans une sauteuse sans
le brunir.
Y réchauffer délicatement les asperges.
Retirer les asperges de la sauteuse, et les enrouler
par 4 ou 6 dans
une tranche de jambon.
Mettre les rouleaux dans la sauteuse, les faire se
colorer sur les deux faces en les retournant avec
précaution. Servir de suite
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Votre
soupe
Cuisson
35 minutes
Vos achats
125g noisettes
en poudre
Crème fraîche
Beurre
1 jaune d’œuf
1 litre de bouillon
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Velouté de laitue aux noisettes
laitue
1 oignon
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Laver et égoutter les grosses feuilles des laitues
Des tailler en lanières et faire revenir 5 minutes
dans une cocotte avec du beurre et l’oignon
émincé. Ajouter les noisettes, couvrir ’un litre
de bouillon chaud, laisser mijoter 30 minutes.
Battre le jaune d’œuf et la crème fraîche. Les
incorporer au potage et mixer le tout.
Servir chaud.
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