Panier fin mai 

Votre entrée

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Radis roses à bout blanc

 Si les fanes sont belles ne les jettez pas, faites en un potage en les fondant au beurre et en ajoutant 2 -3 c à soupe de farine au mélange avant d'ajouter 1/2 litre de bouillon. Saler et poivrer à volonté

Votre salade

Cuisson

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 ingrédients de la vinaigrette

Laitue 


Astuce

 Ajouter la vinaigrette au dernier moment.  

 
Avec les grosses feuilles et le reste des fines herbes fondus au beurre confectionnez une soupe aux herbes en ajoutant du bouillon de volaille et deux pommes de terre!  

Votre plat

Cuisson
20 minutes à

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Beurre

Maizena
crème fraîche
oeufs

Sel poivre

Paillassons de pommes de terre  

pommes de terre 
oignons

 Peler et  râper les pommes de terre crues. Emincer finement un bel oignon queue comprise  et ciseler la ciboulette. Casser 2 œufs dans une terrine et les battre en omelette. Saler et poivrer les œufs puis tout mélanger en ajoutant une c à soupe de fécule de pomme de terre ou de Maizena. Cuire dans une poêle en plusieurs fois si nécessaire avec 50g de beurre, former des tas d’une c à soupe et les aplatir légèrement laisser dorer à feu moyen pour que les légumes aient le temps de cuire et  servir chaud

Peuvent servir d’accompagnements ou de plat complet pour un repas du soir avec une tranche de jambon et une salade

Votre soupe

Cuisson 

15 minutes cocotte minute

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Crème fraîche

Sel poivre
piment de Cayenne
bouillon de volaille

Velouté de carottes   

1pommes de terre
1 kg carottes
oignon



 

astuce 

Eplucher l’oignon, la pomme de terre et les carottes . Les émincer. Porter le bouillon de volaille à ébullition et y plonger les légumes. puis cuire à petit feu 15 minutes après la rotation de la soupape.

Passer au moulin à légumes ou au mixeur et
rectifier l’assaisonnement si nécessaire  sel et poivrer. .

Servir avec ou sans crème fraîche. 

 Ce velouté peut être servi glacée avec une touche de crème fraîche et un soupçon de piment de Cayenne

Prix du panier

13.90€

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