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Panier decembre 2012 |
Votre entrée
Vos achats
Ingrédients de la vinaigrette ou au sauce crudités au yaourt
beurre, sel
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Radis noir ou radis blanc
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servir en rondelles avec du pain frais ou râpé comme les carottes et assaisonné d'une sauce légère au yaourt
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Votre salade
Cuisson
Vos achats
Abricots ½ secs,
Fromage de chèvre ½ sec
Cerneaux de noix ingrédients de la vinaigrette |
Marguerite d’endives
Endives
Carmine
Persil
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Effeuiller les endives en réservant 8 belles feuilles, faire de même avec la carmine. Passer les feuilles sous un filet d’eau claire et les laisser égoutter. Dans un saladier évasé, arranger les belles feuilles en alternant les couleurs puis mettre au centre le reste des salades coupées en tronçons de 2 à 3 cm de long.
Déposer dessus des abricots coupés en bâtonnets et des copeaux de fromage de chèvre, quelques cerneaux de noix si vous avez et quelques fins brins de persil pour la couleur .Ajouter la vinaigrette et mêler à table pour le plaisir des yeux.
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Votre plat
Cuisson 20 à 45 minutes
Vos achats
Lardons allumettes ou bâtonnets de jambon,
Fromage râpé (comté c’est mieux…)
Beurre
Farine et lait
Noix de muscade râpée
Sel poivre
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Gratin fleur et romanesco
Chou fleur et chou romanesco
Astuce
Peut se faire avec n’importe quel chou |
Mettre les bouquets de chou dans l’eau bouillante salée pour les cuire al dente (légèrement croquants).
Pendant ce temps faire une béchamel épaisse avec 50g de beurre ,3 c à soupe de farine et ½ litre de lait ajouté petit à petit au mélange beurre farine bien chaud pour ne pas qu’elle soit trop liquide. Ajouter les lardons ou le jambon et ne saler qu’après, poivrer à volonté.
Mettre les bouquets de chou dans un plat à gratin beurré et arroser copieusement de béchamel. Recouvrir de fromage râpé et enfourner à 180°C pour 20 minutes environ.
Si vous préparez le plat à l’avance et qu’il est froid, comptez 35 à 45 minutes pour obtenir un gratin bien doré. A surveiller donc !
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Votre soupe
Cuisson 10 minutes
cocotte minute
Vos achats
1.25 litre d’eau
1 verre de lait
Sel poivre
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Bouillon pointu
Pommes de terre
Ail |
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Ecraser 3 gousses d'ail SANS les éplucher. Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Enlever les gousses d'ail puis mixer finement. Ajouter du lait si le bouillon est trop épais. Réchauffer sans bouillir si besoin. Servir avec des croûtons de pain frits.
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Prix du panier |
16.10€ |
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