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Panier début octobre 2012 |
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Votre entrée Cuisson 25mn Vos achats 3 c à s d'huile d'olive, 1 jus de citron |
Picadillo de tomates 4 ou 5 belles tomates, 1/2 concombre, 1 échalote grise, persil plat |
Laver et sècher les légumes, les détailler en très petits dés. Ciseler le persil et hacher l'échalote. Reunir le tout dans un saladier et placer une heure au frais. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive. Saler légèrement et poivrer généreusement Bien mélanger en servir en verrines décorées de brins de persil |
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Votre salade Cuisson Vos achats ingrédients de la vinaigrette |
salade |
Ajouter la vinaigrette au dernier moment. |
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Votre plat Cuisson 5+20+3 minutes à Vos achats fond de veau ou de volaille en poudre 1 c à s de miel Beurre Sel et poivre |
tagliatelles de courgettes Utiliser une mandoline si vous en avez une ou un couteau econome pour éplucher les légumes |
laver les courgettes , ne pas les peler si possible . Les détailler en très fines lamelles longues comme des vraies tagliatelles et les faire cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les courgettes doivent etre juste cuites et encore un peu croquantes Ne prolonger pas la cuisson sinon vous obtiendrez de la purée. Une fois égouttées ,les faire revenir à la poele dans 80 g de beurre noisette avec 1 c à s de miel, 1 brin de thym émietté et 1 c à café de fond de sauce veau ou volaille |
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Votre soupe Cuisson 15 minutes cocotte minute Vos achats Crème fraîche Sel poivre noix de muscade |
Velouté de fenouil 2 pommes de terre échalotes Must : ajouter des noix de Saint Jacques justes poelées dans la soupe au moment de servir |
Eplucher 2 pommes de terre, éffeuillez les fenouils et les détailler en lanières. Hacher 2 belles échalotes. Cuire les légumes 15 minutes à la vapeur en autocuiseur. Dans une casserole chauffer 1 litre de bouillon de volaille, ajouter les légumes cuits . porter à ébullition et mixer finement les légumes . Ajouter une c à café de noix de muscade fraichement moulue. Sel et poivre 1 belle c à soupe de crème fraiche en un peu de ciboulette ciselée une entrée raffinée avec 250g de noix de coquille Saint Jacques et leur corail juste poelées. |
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Prix du panier |
14.75€ |
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