-1 kg de carottes

- 2.3   oignons

- une salade

- une botte de persil,
 
- 1 kg  de pommes de terre
 
- 1 chou

-1 potimarron

- 1 kg pommes

- 4ou5 coings

Panier fin octobre
Votre entrée   Cuisson 25mn Vos achats huile d'olive, moutarde vinaigre   citron, 1 jaune d'oeuf	Coleslaw  chou carottes pommes oignons	Préparer une mayonnaise à l'huile d'olive et au citron.Emincer finement le coeur du chou blanc( le reste des feuilles  fera le plat) Le blanchir 2 mn à l'eau bouillante salée(facultatif mais plus digeste). Raper 3 carottes et 2 pommes dans un saladier. Hacher très finement un petit oignon . mélanger tous les légumes avec la mayonnaise et réfrigerer 2 heures. Pour les amateurs des saveurs aigres douces on peut ajouter des raisins secs gonflés à l'eau tiède avant de servir
Votre salade   Cuisson  Vos achats  ingrédients de la vinaigrette	salade	Ajouter la vinaigrette au dernier moment.

Votre plat   Cuisson  5+20+3 minutes à  Vos achats   300g lardons, 2 c à s de crème fraîche épaisse	Chou aux fins lardons      Peut se faire avec chou vert, chou blanc, chou rouge, chou navet	Détailler le chou en lanières de 2 cm d'épaisseur et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Egoutter et rafraichir le chou sous un filet d'eau froide. Dans une poêle faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse, quand ils sont dorés ajouter le chou et cuire à feu doux 10 minutes en remuant régulièrement Ajouter ensuite la crème et réchauffer doucement pour ne pas la faire bouillir. bien mélanger et servir très chaud avec une cote de porc ou un blanc de poulet grillé Astuce: préparer les 2 premières etapes à l'avance et faire réchauffer au dernier moment avec la crème
Votre soupe   Cuisson   15 minutes cocotte minute Vos achats Crème fraîche Sel poivre	Velouté Potimarron   pommes de terre 3 carottes oignon persil	Eplucher 1 oignon, l' émincer et le faire suer au beurre avec 3 carottes épluchées et coupées en dés.  Ajouter ensuite 3 brins de persil entiers  Ajouter 200g de pommes de terre en cubes et le potimarron en gros dés couvrir d’eau  puis cuire à petit feu 15 minutes après la rotation de la soupape. Passer au moulin à légumes ou au mixeur et rectifier l’assaisonnement si nécessaire  sel et poivrer. . Servir avec ou sans crème fraîche.

Douceur    Cuisson   40 minutes Vos achats Crème fraîche Sucre   Coings au four     Chauffer le four à 180°C   th 6.Eplucher et evider les coings. Les mettre dans un plat à four et les arroser de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Mettre 10 g de beurre dans chaque coing et saupoudrer chaque fruit avec une c à soupe de sucre. Verser 1 cm d'eau au fond du plat et ajouter  30g de beurre. Cuire 40 minutes en arrosant souvent et en ajoutant encore 2 fois du sucre pour carameliser. Servir tiède avec de la crème chantilly.
Prix du panier 15.30€                                                                          version imprimable au format Word: Clic