Panier début novembre

Votre crudité

Cuisson

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Vos achats

Ingrédients de la vinaigrette au
vinaigre
de cidre

 Betteraves aux pommes et aux noix

Betteraves cuites
Pommes
Echalotes
Noix

Persil

Cuire les betteraves 10-12 minutes cocotte minute. Les peler et les détailler en petits dés. Emincer les pommes pelées en tranches et les citronner au fur et à mesure pour ne pas qu'elles noircissent. Emincer l'échalote. Les mélanger et ajouter la vinaigrette.  

Votre salade

Cuisson 0
Vos achats

ingrédients de la vinaigrette au vinaigre
de framboise

Salade aux couleurs de l'automne  

 
Mâche
Betterave crue
Noix

Rincer la mâche. Râper la betterave crue finement. Casser les noix, et couper des cerneaux. Arroser de vinaigrette, mélanger, et déguster frais.

Votre plat

Cuisson 
5-6 minutes
40 mn  en
cocotte minute 
30 mn de réchauffage

Vos achats

200g de coulis de tomates aux herbes
de Provence
Sucre en poudre
Cognac
Lardons fumés
Sel poivre

Feves lardons et cognac  

 Fèves
Thym

Jeter les fèves dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, les sortir pour enlever la grosse peau. Puis les remettre à cuire pendant 40 minutes en cocotte minute. Faire dorer les lardons dans une casserole, ajouter le coulis de tomate aux herbes de Provence. Mélanger et réserver hors du feu.
Quand les fèves sont cuites, les égoutter. Les ajouter à la sauce tomate. Saler, poivrer, et ajouter une c à c de sucre et une c à s de cognac. Mijoter 30 minutes et servir chaud.

Astuce: Préparer les fèves et la sauce tomate à l'avance. Réchauffer les 30 minutes puis flamber au cognac avant de servir. 

Votre soupe

Cuisson  10 minutes

cocotte minute

Vos achats

1.25 litre d 'eau
1 verre de lait

Sel poivre

Bouillon pointu  

Pommes de terre

Ail

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Ecraser 3 gousses d'ail SANS les éplucher. Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Enlever  les gousses d'ail puis mixer finement. Ajouter du lait si le bouillon est trop épais. Réchauffer sans bouillir si besoin. Servir avec des croutons de pain frits.  

  Prix du panier

 15.30€