COMPOSITION : - 1 botte de radis
- 500 g de tomate cerise
- 1 kg de carottes
- brocolis
- 1 kg de pommes de terre RATTE ou DELICATESSE
- 1 salade iceberg
- 4 oignons
- persil
RECETTES Soupe de carottes : - 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Peler et hacher les oignons. Eplucher les carottes et raper les. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons. Ajouter les carottes et laisser cuire 5 mn en mélangeant. Verser 1,5 l. d'eau et faire cuire 15 mn, ensuite mixer, saler, poivrer, et incorporer la crème fraîche puis remettre sur feu doux quelques mn.
Brocolis aux lardons : - 2 brocolis
- 250 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oignons
- 2 échalotes
- gruyère
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Plonger les brocolis dans une casserole d'eau chaude et laisser cuire pendant 10 mn. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Faire revenir les lardons dans une poêle avec les oignons et les échalottes. Assaisonner et ajouter la crème, laisser mijoter 2 à 3 mn. Mettre les brocolis dans un plat à gratin et les recouvrir du mélange à la crème. Parsemer de gruyère, enfourner et laisser cuire 10-12 mn.
TARIF : 16.80 €
