Le panier de septembre 2016
COMPOSITION :
-1 kg de pommes de terre
- 1 kg de courgettes
- 500 g de tomates cerise
- 1 concombre
- 1 melon
- 1 laitue
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
RECETTES :
Melon en brochette :
- 1 melon
- 24 lamelles de jambon sec ou de magret de canard séché
- 24 tomates cerise
Coupez le melon en cubes. Sur un pique, commencez par une tomate puis alternez melon, jambon, melon, jambon, melon et terminez par une tomate.
Gratin de courgettes et pommes de terre aux tomates :
- 18 petites tomates
- 250 g de pommes de terre cuites
- 2 courgettes
- 375 g de crème liquide
- 1 demi cuillère à café de sucre
- 125 g de gruyère rapé
- sel, poivre, noix de muscade
Pelez et épépinez les tomates. Pelez les pommes de terre, lavez les courgettes, détaillez-les en tranches et rangez deux tiers des pommes de terre et courgettes dans un plat à gratin huilé. Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez la crème avec le sel, le poivre, le sucre et la noix de muscade, versez la moitié sur les pommes de terre et courgettes, posez les tomates par-dessus, continuez avec le reste des pommes de terre et courgettes. Couvrez avec le fromage râpé. Versez le reste de crème par-dessus. Faites gratiner au four pendant eviron 40 minutes. Décorez ce gratin avec un peu de persil haché.
Salade de concombre au yaourt :
- 1 concombre
- 1 yaourt brassé nature
- 1 à 2 cuillerées à soupe de persil
- 1 filet de jus de citron
- sel, poivre
Lavez le concombre, il est inutile de le peler. Coupez-le en très fines lamelles. Disposez-les dans un saladier, saupoudrez de sel fin, mélangez et laissez dégorger pendant au moins 30 minutes. Au bout de ce temps, mélangez encore et égouttez les concombres. Ciselez le persil. Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le filet de jus de citron pressé, salez et poivrez. Ajoutez le persil. Mélangez. Nappez les concombres avec cette sauce au yaourt et mélangez bien.
TARIF : 15.50 €
