COMPOSITION :

•   1 kg de pommes de terre
•   1 kg de tomates
•   1 kg de haricots verts
•   1 salade laitue
•   2 oignons
•   1 melon
•   persil

RECETTES :

Soupe froide tomate melon :

•   250 g de chair de melon
•   3 tomates ébouillantées et sans peau ni pépins
•   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
•   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
•   8 à 10 feuilles de basilic
•   sel et poivre du moulin

Découper en dés melon et tomates. Mixer le tout avec le vinaigre, huile et feuilles de basilic. Ajouter sel et poivre. C'est prêt !



Haricots verts à la tomate :

•   600 g de haricots verts
•   60 g de beurre
•   400 g de tomates
•   1 oignon
•   2 gousses d'ail
•   quelques feuilles de sauge
•   20 cl de bouillon
•   sel, poivre

Faire cuire les haricots dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Ils doivent être encore croquants. Peler, épépiner et concasser les tomates. Faire revenir l'ail et les feuilles de sauge dans le beurre puis ajouter les haricots égouttés. Laisser chauffer puis ajouter les tomates avec leur jus. Saler, poivrer. Ajouter le bouillon. Laisser cuire 25 à 30 mn.

TARIF : 14,50 €