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Votre entrée Cuisson 20mn Vos achats 2 oeufs, un jus de citron filets d'anchois olives noires huile d'olive |
Tomates farcies provençales tomates ail persil 2 pommes de terre |
Couper les tomates au quart supérieur, les creuser et saler l'intérieur. Les retourner sur une assiette pour les égoutter. Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée pendant 20 mn environ pour qu'elles se défassent en purée. Pendant ce temps préparer l'aioli. Le mélanger aux pommes de terres en purée pendant qu'elles sont chaudes .Garnir les tomates , les décorer avec un filet d'anchois et une olive noire coupés en 2. Réfrigerer 2 heures l'aioli : Piler 4 belles gousses d'ail avec un peu de sel et 1 c à soupe d'huile d'olive. Battre un peu 2 jaunes d'oeufs et incorporer l'ail pilé. ajouter le reste de l'huile comme pour une mayonnaise classique , très doucement au début puis en mince filet. La consistance doit etre très ferme. Saler poivrer plus un jus de citron. |
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Votre salade Cuisson Vos achats ingrédients de la vinaigrette |
feuille de chêne aux fines herbes |
Vinaigrette ail; persil; ciboulette |
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Votre plat Cuisson 5 à 7 minutes Vos achats 80g de beurre Sel poivre |
Haricots au beurre d'ail ail haricots persil, ciboulette |
Equeuter les haricots et les rincer sous un filet d'eau Cuire les haricots à l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arreter la cuisson. Egoutter et réserver à température ambiante. Peler 2 gousses d'ail et les hacher finement . Travailler le beurre à la cuillère en bois pour l'assouplir et y incorporer l'ail le persil et la ciboulette finement ciselés, le sel et le poivre. Faire fondre le beurre aux fines herbes dans une casserole à feu doux et ajouter les haricots. Réchauffer à feu doux et disposer dans un plat de service décoré de persil entier et de ciboulette. |
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Votre soupe Cuisson 0 minute Vos achats Crème fraîche un jus d'orange 2 c à soupe de porto 3 c à soupe de sucre |
Soupe de melon à la menthe melon menthe fraîche astuce |
Couper le melon en deux, l'épépiner et détailler la chair en petits cubes . Mixer le melon avec le sucre, le jus d'orange et le porto jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter deux c à soupe de crème fraiche et mixer de nouveau pour velouter le mélange. Ajouter deux branches de menthe dans la préparation, recouvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 6 heures . Retirer la menthe en branches et servir décoré de feuilles de menthe Cette préparation se transforme en un délicieux sorbet si vous la placez en sorbetière ou au congélateur( il faut remuer le mélange souvent pendant qu'il prend en glace) |
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Prix du panier |
17.60€ |
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